한식조리기능사 비빔밥1 한식조리기능사 | 비빔밥만들기 한식조리기능사 * 비빔밥 * 시험시간 : 50분 요구사항 채소, 소고기, 황․백지단의 크기는 0.3cm x 0.3cm x 5cm로 썬다 호박은 돌려깎기하여 0.3cm x 0.3cm x 5cm로 썬다 청포묵의 크기는 0.5cm x 0.5cm x 5cm로 썬다 소고기는 고추장 볶음과 고명에 사용한다 밥을 담은 위에 준비된 재료들을 색 맞추어 돌려 담는다 볶은 고추장은 완성된 밥 위에 얹어 내시오 지급재료 불린쌀 150g 애호박 6cm길이 60g 도라지 찢은것 20g 불린고사리 30g 청포묵 6cm길이 40g 소고기(살코기) 30g 달걀 1개 건다시마 5x5cm 1장 고추장 40g 식용유 30ml 대파 4cm 1개 마늘 2쪽 진간장 15ml 설탕 15g 깨 5g 후추가루 1g 참기름 5ml 소금 10g 0 손.. 2020. 8. 26. 이전 1 다음
