지짐누름적1 한식조리기능사 | 지짐누름적 만들기 한식조리기능사 * 지짐누름적 * 시험시간 : 35분 요구사항 각 재료는 0.6cm x 1cm x 6cm로 하시오 누름적의 수량은 2개를 제출하고, 꼬치는 빼서 제출하시오 지급재료 소고기 (7cm) 50g 건표고버섯 (지름 5cm) 물에 불린것 1개 당근 (7cm) 50g 쪽파 2뿌리 통도라지 (20cm) 1개 밀가루 20g 달걀 1개 참기름 5ml 산적꼬치 8~9cm 2개 식용유 30ml 소금 5g 진간장 10ml 설탕 5g 대파 (4cm) 1개 마늘 1쪽 검은후춧가루 2g 깨소금 5g 0 손씻기 재료세척 및 분리 + 물 끓이기 냄비에 당근, 도라지를 데칠 물을 끓여 주세요 재료를 분리하면서 도라지가 썩진 않았는지 체크해 주세요 TIP 도라지, 더덕, 밤 등등 잘라봤을 때 썩었는지 확인 가능한 재료는 시.. 2020. 9. 3. 이전 1 다음
