중식조리기능사 | 새우케찹볶음 만들기
중식조리기능사 * 새우케찹볶음 * 시험시간 : 25분 요구사항 새우 내장을 제거 한다 당근과 양파는 1cm 정도 크기의 사각으로 썬다 지급재료 작은새우살 200g 진강장 15ml 달걀 1개 감자전분 100g 토마토케찹 50g 청주 30ml 당근 30g 양파 1/6개 소금 2g 흰설탕 10g 식용유 800ml 생강 5g 대파 6cm 1토막 이쑤시개 1개 완두콩 10g 필요 조리도구 조리용칼, 계량스푼, 계량컵, 젓가락, 나무주걱, 체, 중식도 행주, 면포, 키친타올 도마, 후라이팬, 냄비, 튀김팬 팬 사이즈는 24~28cm 정도 냄비 사이즈는 18~24cm 정도 튀김팬 사이즈는 24~28cm 조리용칼과 계량스푼은 길이 측정이 가능한 눈금표시가 없는것으로 사용하셔야 합니다 0 손씻기 앙근만들기 + 재료..
2020. 10. 20.
