양식BLT샌드위치1 양식조리기능사 | BLT 샌드위치 | 비엘티 샌드위치 양식조리기능사 * BLT 샌드위치 * 시험시간 : 30분 요구사항 빵은 구워서 사용한다 토마토는 0.5cm 두께로 하고 베이컨은 구워서 사용한다 완성품은 4조각으로 썰어 전량 제출한다 지급재료 식빵 3조각 양상추 20g 토마토 1/2개 베이컨 2조각 마요네즈 30g 소금 3g 검은후춧가루 1g 0 손씻기 재료세척 및 분리 * 분리재료 * 양상추 - 찬물에 담가 보관하기 빵 - 젖지않게 따로 보관하기 베이컨 - 교차오염되지 않게 따로 보관하기 남은 재료 - 한 접시에 모아 보관하기 1 토마토는 0.5cm 두께로 편썰어 주세요 토마토는 원형의 모양을 살려서 0.5cm 두께로 편썰어 3개정도 만들어 주세요 빵 사이즈에 맞게 3개중 1개는 반으로 잘라주세요 TIP 토마토는 정해진 갯수가 없어서 자유롭게 사용해 .. 2020. 8. 28. 이전 1 다음
