햄버거샌드위치 요구사항1 양식조리기능사 | 햄버거 샌드위치 만들기 양식조리기능사 * 햄버거 샌드위치 * 시험시간 : 30분 요구사항 빵은 버터를 발라 구워 사용한다 고기는 미디움웰던으로 굽고, 구워진 고기의 두께는 1cm 정도로 한다 토마토 양파는 0.5cm 정도의 두께로 썰고 양상추는 빵 크기에 맞춰낸다 샌드위치는 반으로 잘라 제출한다 지급재료 소고기 100g 양파 1개 빵가루 30g 샐러리 30g 소금 3g 검은 후춧가루 1g 양상추 20g 토마토 1/2개 버터 15g 햄버거 빵 1개 식용유 20ml 달걀 1개 필요 조리도구 조리용칼, 계량스푼, 젓가락, 나무주걱, 체 행주, 면포, 키친타올 도마, 후라이팬 팬 사이즈는 24~28cm 정도 조리용칼과 계량스푼은 길이 측정이 가능한 눈금표시가 없는것으로 사용하셔야 합니다 0 손씻기 재료세척 및 분리 * 분리 재.. 2020. 9. 19. 이전 1 다음
